ジャーナル

食卓から生まれる、いくつもの物語。

オリーブオイルと、それをつくる人々。そしてギリシャと日本を静かに結ぶものについて。

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食卓へ届ける⁠ものの、
その⁠向こうに⁠ある
物語。

生産者を訪ね、素材を知り、ギリシャと日本の食文化が出会う場所へ。産地と手仕事、そして食べることの喜びを、もう少し深く見つめます。

生産者 · 商品を知る · 食文化 · ギリシャ ↔ 日本

オリーブオイルガイド · 読了目安 5分

何を感じ、どう受け取り、どんな料理と合わせると魅力が花開くのかをご案内します。

オリーブ畑から · 読了目安 6分

品種は、物語の始まりにすぎません。風景、天候、収穫の時期、そして人の判断。そのすべてがボトルの中に残ります。

Greece ↔ Japan · 読了目安 4分

ギリシャと日本の料理は異なります。それでも、よい素材には手を加えすぎないほうがいいことを、どちらの文化も知っています。