石臼の搾油所
家族最初の搾油所が、土地との長い関係の礎を築きます。
Orizonの生産者
Vassilakis Estate（ヴァシラキス・エステート）
1865年に始まった、農園の物語。
受け継がれてきた歴史と家族の農園、そして現代の品質へのこだわり。そのすべてが、シーズン最初の一滴に込められています。
物語の中へ私たちが選んだ理由
長い記憶を、現代の精度で表現する。
Vassilakis Estateは、クレタの伝統が個性を失わず未来へ進めることを示します。1865年の家族の搾油所を物語の礎に、現代の設備と品質管理によって、その継承を世界の今の食卓へつないでいます。
1865家族最初の搾油所
≤0.3%表示酸度
ISOISO 9001・22000認証
今も息づく農園
石臼の搾油所から、現代の家族農園へ。
Vassilakis家の物語は、1865年につくられた搾油所までさかのぼります。ミラベロのAgia Sophiaで、その歴史は懐古ではなく、今もオリーブと人を迎える心を中心に営まれる農園の礎として残っています。
受け継がれる知恵
コロネイキ種を育てる知恵と、収穫を見極める感覚が、世代を超えて受け継がれています。
精度を重ねる
現代の搾油技術と記録された品質管理が、鮮度と個性を守ります。
シーズン最初のオイル
11月初旬に収穫した果実が、農園の鮮やかな香りと若々しい味わいを映し出します。
農園の内側へ
受け継ぐだけではない。今も生きるからこそ、伝統になる。
現在、家族の農園で育つコロネイキは、現代の設備と記録された品質管理のもとで扱われます。Estate Early Harvestは11月初旬につくられ、シーズン最初のオイルならではの力強く香り高い個性をとらえます。
ミラベロのオイル
ひとつの農園、五つの個性。
日々に寄り添う万能なコロネイキから、季節最初の鮮烈な一滴まで。それぞれがミラベロの異なる表情を映しながら、農園の誠実な姿勢を共有しています。
Orizon Essence セレクション日本へ届ける一本
Vassilakis Estate（ヴァシラキス・エステート）
早摘みエキストラバージンオリーブオイル・コロネイキ種
シーズン最初に搾られる、果実味と豊かな香りに満ちたオイル。青々とした力強い風味に、心地よい刺激とすっきりとした辛みの余韻が続きます。
青い果実芳醇な香り胡椒を思わせる余韻
おすすめの料理パン、野菜、豆料理、マリネ、肉のグリル
コレクションで見る農園の品質基準
品質を、農園の日常に。
長く続く農園の歩みを、現在は記録された品質管理・食品安全基準が支えています。
家族最初のオリーブ搾油所
ISO 9001・品質マネジメント
2027年9月まで認証
ISO 22000・食品安全マネジメント
2027年9月まで認証
11月初旬に製造
シーズン最初のオイル
