ギリシャサラダ

食卓で

つくり方

1. 食べる直前に切る

   トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎは食べる直前に切り、歯ざわりと果汁を保ちます。

2. 混ぜずに、重ねる

   広い器にまずトマトを並べ、その上にきゅうり、ピーマン、玉ねぎ、オリーブを散らします。

3. ドレッシングをつくり始める

   軽く味を調え、オリーブオイルの半量を回しかけ、トマトの果汁となじませます。

4. フェタをのせる

   厚切りのフェタを丸ごとのせ、残りのオリーブオイルをチーズと野菜にかけます。

5. シンプルに仕上げる

   オレガノをふり、好みでビネガーを加え、底にたまった果汁をパンと一緒に味わいます。